哪些人不宜吃清明粿 4543954

    记者了解到，清明粿是清明节前后吃的一种传统小吃，采用青艾草汁和糯米粉和制而成，再配上豆沙、芝麻或咸菜瘦肉馅儿，带有清淡悠长的青草香气。清明粿含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等营养。可是，却并不适合所有的人吃。

    老年人和小孩不太建议吃清明粿，如果要吃，一定要控制量，吃一个尝尝即可。因为制作清明粿的主要材料是糯米，黏性大，是一种不好消化的食品。老年人和小孩这两类人群，消化功能都不太好，一个是因为年龄增长消化能力弱，一个是消化能力还没发育成熟。

    同时，因为制作清明粿黏腻，有些难消化，病后消化力弱者忌食，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用不利于康复。

    糖尿病人最好少吃或不吃清明粿，因为糖尿病患者对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高。尤其现在有些商家推出的新品清明粿所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用清明粿不好。

    因为是糯米制品，质地粘腻，冷后质地更为紧密，加上油脂，更难以消化。清明粿容易刺激胃酸分泌，所以胃动力不足，胃酸过多和胃溃疡患者都要控制。胰腺炎和胃炎患者要严格控制，因为清明粿中的糯米会导致这些炎症的复发。（记者 文琰 整理）