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综合新闻
（见习记者：王玉洁、廖雅尘）粗犷豪放的江湖菜，可以说是重庆人的“夜宵独好”。大盘盛肉、大盆装汤、大嘴吞肉、大口喝酒，缠绕在舌尖上的美味，让人久久不能忘怀。
随着我区江湖菜逐步恢复堂食，霸王兔、芋儿烧鸡、蘸水豆花、辣子鸡丁，这些耳熟的江湖菜又回来了。今天，小编就为食客们整理了我区几家有特色的江湖菜，陪你一起感受那久违的味道。
渝王府贝子豆花
招牌豆花+独门调料=味道好巴适
3月25日晚上7点左右，位于金色家园附近的渝王府贝子豆花店堂内，几桌客人正等着上菜。
记者现场看到，顾客必须测体温，做好相关信息登记，对手部消毒后，才能进店堂吃饭。“每桌顾客都是隔开坐，等他们用完餐后，我们还要对餐桌进行消毒。”渝王府贝子豆花老板王华说，之前一直在为区人民医院提供配餐服务，从2月16日正式对外恢复营业，按照相关部门要求，根据实际情况制定了严格的复工防疫措施，以确保消费者吃得放心。
渝王府贝子豆花以特色豆花为主打，油碟配有红椒、青椒两种口味。据介绍，红椒油碟用了多种辣椒混合制成，里面还添加了芝麻和花生面。而青椒油碟，则是他们家的独门鲜椒剁酱，口感清香不辣。一碗豆花8元钱，桌桌必点，甚至一桌点几份。
“疫情发生前每天客流量300余人，复工后每天客流量只有100余人，但是每天的客人都在逐渐增多。”王华说，他相信过不了多久，生意一定会好起来。
“他们家的价格非常优惠，份量又足，菜品也多。比如农家鸡丝凉面、霸王尖椒鸡、酸汤煮肥牛，味道都很不错。特别是招牌豆花绵软紧实，太下饭了！”顾客陈华告诉记者，每次吃完后，他还会打包点卤菜带回家。
地址：文体路122号文体苑1-12号
东吴霸王兔
舌头辣得转，但是很过瘾
“我是这家店的老顾客了，馋了好久的霸王兔，今天终于吃到了！”3月23日中午，春晖路街道阳光社区居民刘楠边吃边说。
香辣兔、三椒兔、酸汤兔、泡椒兔……东吴霸王兔这家店最经典的就是这些菜品。除此之外，店里还会售卖家常菜、凉菜等菜品，可谓麻辣鲜香、老少皆宜，满足顾客不同口味的追求。
“我们是3月14日恢复营业的，复工前一直以‘无接触’外卖为主。恢复营业后，我们已按照相关部门的要求，严格进行复工防疫工作，保障消费者的身体健康。”该店老板吴文东说道。
记者在现场看到，店员们正在将做好的菜品密封打包。老板吴文东解释道，从3月18日开始，东吴霸王兔加大了线上销售力度，在已有的美团外卖、朋友圈销售渠道上，还增加了微商城、小程序销售平台。全国范围包邮配送，48小时之内送达，坏了包赔，让全国人民感受渝派江湖菜的魅力，感受重庆人的热情好客。
“店里一共有40张桌子，生意好时能坐二十几桌，目前营业额虽然达不到以前的销量水平，但陆续有一些老顾客来店里吃饭，店中又恢复了不少人气，我对以后的生意还是有信心！”吴文东说道。
地址：松青路三木花园
一品居食府
打折优惠欢迎品尝
3月24日晚上，八桥镇龙都社区居民黄西和家人来到一品居食府用晚餐。
“这家店是我和家人的‘伙食团’，疫情之前，我们经常来这里吃饭。” 黄西开玩笑说，得知今天恢复堂食后，他们一家人就迫不及待来这里吃晚饭，并且点了芋儿烧鸡、蒜泥黄瓜、泡椒鲫鱼、炒油麦尖等八种美味可口的菜肴。
“店堂恢复营业后，我们严格落实各种防疫措施，确保顾客堂食和店员健康安全。”店长汪建说道。
记者在现场看到，店门口贴着一张宣传海报，上面写着“所有菜品8.8折，指定啤酒2元销售”。汪建说：“虽然受疫情影响，停业期间没赚到钱，但还是希望通过这种优惠活动，欢迎顾客进店吃饭。”
“以前我们都是自己宰杀鸡鸭，现在不允许宰杀后，我就每天早上开车到石桥铺渝州交易城去购买已经宰杀好的鸡鸭。” 对于店里面的禽类食材，汪建表示顾客可以放心食用。
“虽然第一天的营业额不高，但我相信，等疫情结束后，店里的生意肯定会越来越好！”汪建胸有成竹地说。
地址：双城路4号附67号
渝味记忆民间菜
记忆里的味道不曾改变
“以前经常来这家吃，算是老顾客了，价格很实惠，味道也不错！”3月25日晚上，春晖路街道古渡社区居民周晨在渝味记忆民间菜点了一桌美味佳肴，准备与朋友聚餐。
记者看到，顾客进门必须测体温、扫“渝康码”，每一桌客人均要登记一个人的身份信息。据该店老板吴先生介绍，渝味记忆民间菜是2019年9月份开业的，因为走的是“物美价廉”亲民路线，因此吸引了一大批“忠粉”。
恢复营业当天，渝味记忆民间菜推出了所有菜品打7.8折的优惠。“以前一天的营业额就有一万多，现在每天的营业额只有一千多。”吴先生告诉记者，今天来的基本上是老顾客，看到有优惠，他们还纷纷当起了“广告员”，把“福利”分享给自己的亲朋好友。
“我特别喜欢吃这家的生焗蒜蓉蝴蝶虾，食材新鲜，味道鲜美。”周晨说，来凤鱼、草根腊八鳝也是这家店的特色菜，每次来都是“必点菜”。
地址：松青路1589号附17号
