区市场监管局开展食品安全专项检查 4567270

     近期，持续晴热的高温天气容易引发细菌性食物中毒等食品安全事故，为营造健康安全的餐饮环境，区市场监管局组织开展夏季餐饮服务单位食品安全专项检查，现场检查餐饮服务单位3家，下达责令改正通知书1份，消除安全隐患8个。

区市场监管局围绕万达广场、步行街等餐饮服务单位集中地段，将冷荤凉菜、裱花糕点、熟肉制品、自制饮品、自制调味料等作为重点监管品种，对从业人员健康情况、专间使用情况、食品留样情况、餐饮用具消毒情况进行检查。检查发现1家餐饮企业存在较多问题，执法人员当场提出整改意见，责令其限期整改，并跟踪回访整改效果。

    同时，区市场监管局强化对企业操作流程、食品贮存、卫生管理的监督检查和指导规范，帮助企业建立健全食品安全管理制度和追溯机制，确保重要产品可通过纸质或电子记录进行有效追溯，管理人员能够熟练掌握并严格落实安全管理制度。实行“一证一档”动态监管，把行政处罚、抽样检测等信息归集到企业主体名下，倒逼企业增强自律意识和主体责任意识。

    据了解，区市场监管局还通过发放宣传资料、现场咨询等形式，深入餐饮服务单位开展宣传教育，着重宣传食品安全法及实施条例等法律法规，大力普及食品安全常识和应急处置措施，注重引导经营者自觉主动地守法用法，严格做到依法经营、诚信经营，切实营造出浓厚的食品安全共治氛围。（区市场监管局）