据了解，此次培训邀请中式面点师二级技师沈明淑授课。培训课程由理论和实操两部分相结合，沈老师从材料准备、高汤熬制、油辣子和杂酱的制作等方面都进行了详细地讲解。

学员周荷花说：“没想到从小吃到大的重庆小面，看起简单的汤底和油辣子里面居然有这么多学问，等我拿到合格证，就在家门口自己创业，开个小面馆，生意肯定不错。”

茄子溪街道社保所负责人介绍，该街道今年已组织50名失业人员开展职业培训，下半年将计划开展2期重庆小面制作培训班，帮助失业人员提高就业创业能力。