（记者 李润梅）近日，一场别开生面的科普知识讲座在新山村街道沪汉社区举行。来自区科的协志愿者刘应奎指导居民做环保酵素，近百位居民聆听了讲座。
“大家先来回答我一个问题，你们吃苹果或者榨苹果汁时，削不削皮？”刘应奎以吃水果是否削皮开题。
“当然不削皮了，营养在皮里呀！”“要削皮，万一上面有农药残留呢，保险起见还是要削皮吧。”……
听着大家不同的回答，刘应奎笑了笑说，对于大家担心的农药残留这个问题，直接削皮自然是可以解决的，只是这个方法有些浪费了，因为好些水果的果皮中含有营养成分甚至比果肉还高。
那么，有什么办法能将这些生活垃圾废物再利用呢？刘应奎的办法是：自已动手做环保酵素。
原来，环保酵素是酵素中的一种，环保酵素是混合了糖和水的厨余，经厌氧发酵后产生的棕色液体，具有家居清洁、净化地下水、净化空气等很好的环保效果。
“环保酵素用材很简单，只要1份糖、3份厨余（蔬菜废料、水果皮等）、10份水，然后放进瓶内，关紧瓶口发酵3个月。第一个月，需要每日稍微打开口放气……”现场，刘应奎还教了大家几种运用酵素的方法：泡蔬菜水果、浇花养植物。
刘应奎的讲解引得居民们跃跃欲试，作为两个孩子的妈妈，孔潇被这种健康生活的理念所吸引，“以前只是觉得厨余垃圾扔掉很浪费，但没有好的解决方法。”听过讲座，了解酵素后，她与几位好友，自发在活动现场建了一个环保群，并将刘应奎拉进环保群里，希望能随时请教学习环保酵素的制作运用及其他环保知识。
