“朋友们，这一步一定要专心看，很重要，为后面的一系列步骤打下很好的基础。”近日，在九宫庙街道创新社区的活动室里，为了让低收入群体学习小面制作的技巧，提升他们的专业知识技能，增强他们的自信心，创新社区社工室组织辖区20名低收入居民参加小面制作培训活动。
当天早上八点半，居民们就早早地来到了社区活动室，怀着期待的心情等候今天的培训开始。社区特意邀请在小面制作方面有专业经验的志愿者吴老师为大家授课。
培训开始前，在志愿者的带领下，大家一起动手洗菜，切好葱姜蒜，做好各项准备工作。接下来，吴老师详细地教大家如何制作杂酱面。一边讲解，老师还一边操作，方便大家更直观地进行学习。
“此次的小面培训，主要是制作杂酱这个过程比较费心和考验技术。”吴老师说，为了让居民们能够更好地掌握杂酱的制作流程和技巧，他提前备课，将关键步骤分解，尽量做到好学易懂。居民们都听得十分认真，拿着笔记本不停地记录老师讲的要点和重点。碰到有居民不懂的地方，吴老师重复多遍教学，直到大家学会了，才继续接着下一个步骤讲解。
社区同时还准备了比赛环节，加深学员们对今日所学知识的运用。按照老师讲的步骤，居民们井井有条地开始制作杂酱面。大家一起搅拌肉酱，一起炒芽菜，遇到个别不会的，成员之间还互相帮助。
“不仅学到了技能，还品尝了美食，与老师面对面交流，收获很大。”参加培训的居民说道，希望社区能多开展这样的培训活动，帮助他们掌握一技之长。（郭文艺）
