（记者：王雯）嫩胡豆是不少居民喜爱的佳肴，但作为越冬作物，以往一般要到春末夏初才有本地嫩胡豆上市。2月27日，记者在城区部分农贸市场和超市走访时了解到，来自云南、海南等地的嫩胡豆现已提前上市，虽价格卖到了每公斤20元，仍吸引了不少市民尝鲜。
记者在东风农贸市场看到，除了以往常见的蔬菜瓜果，市场上多了一个新品种——嫩胡豆。“这批胡豆最近刚刚上市，营养好，口味清甜，卖得不错。”摊主陈老板介绍，目前市面上的新鲜胡豆大都来自云南、海南等地，带壳的售价每公斤约8元，剥好的每公斤20元。
“胡豆算是现在的时鲜货，摊位上每天能卖10-15公斤。不少年轻居民嫌剥胡豆壳麻烦，专门挑已经剥好的。”陈老板说，虽然价格相比本地胡豆高出不少，但仍然挡不住市民尝鲜的热情。
“如果好天气持续，到3月中下旬就能成熟。”蔬菜店老板李杰表示，按照往年的经验，本地胡豆基本是在清明节前后成熟，并于立夏大量上市。“胡豆的上市时间比豌豆稍早一点，而且吃法多样，深受居民喜爱。”李杰说，相比外地胡豆，本地胡豆口感更糯一点，而本地的胡豆要到4月底5月上旬才能上市。随着本地胡豆陆续大量上市，胡豆价格也将回落。
如何辨识新鲜胡豆？九宫庙农贸市场摊主刘女士表示，挑选胡豆时一定要剥开看一下，胡豆的筋是绿色的就是新鲜的，皮薄肉嫩，吃起来软糯。如果筋是黑色的那就不新鲜了，而且可能皮厚肉硬，口感也不好。
