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大渡口新闻
全媒体记者 黄兰清
在繁华都市的喧嚣背后，总有一些隐藏于街角巷尾的美食宝藏，大渡口私房菜便是一种无与伦比的美味体验。
双椒脆鳝、陈皮豆干、鲍汁鹅掌……这些风味独特的私房菜品，让你在闲暇时光就想邀约亲朋好友，去体会一场眼福和味蕾的盛宴。为此，小编推荐几家别具风味的私房菜餐厅，带你领略大渡口独有的舌尖风情。
乾南私厨
乾南私厨的前身是一家名叫渝味轩的家常菜馆，以往来此用餐的大多是回头客，或是老顾客介绍而来的新客，靠着独特的口味赢得了食客们的青睐。2019年，该店正式转型私厨并改名为乾南私厨。
尽管乾南私厨的经营规模不大，但菜品却极为精致，是私人聚会、朋友聚餐以及商务宴请的理想之选。韩式烧汁香菇，香菇外酥内嫩，烧汁香味浓郁；私厨葱烧鱼，鱼肉外酥里嫩，回甜味重，葱香宜人……乾南私厨主打健康养生的菜品，并且根据季节对菜品进行调整。
老板张勇介绍：“我们十分注重绿色环保，为保证货源质量，我们与蔬菜种植基地合作，全部选用不打农药的绿色无公害蔬菜，而且店内大部分禽类也是直接从养殖场采购。”
每年立冬，乾南私厨就开始手工制作秘制香肠、古法酱肉，客人们可以购买当作伴手礼。
地址：大渡口区松青路1066号中甬优米优米2号楼
电话：17783496879
公园里江湖菜
公园里江湖菜自开业以来，便迅速成为周边市民热议的“网红”打卡地。
这家餐馆坐落于心湖公园，客人们在品尝美味私房菜的同时，还能将公园的美好景致尽收眼底。店内设有“围炉煮茶”区域，为客人精心打造了专属“冬日限定”体验。
双椒脆鳝在红绿椒的刺激下，鲜辣脆爽，将鳝鱼的鲜美发挥到极致；干烧蛙肉质紧实饱满，酱料入味三分；羊肉汤浓郁醇厚，香气扑鼻，每一口都暖身又暖心……店内每一道菜都令人垂涎欲滴。
顾客刘女士介绍：“在这里既能品尝地道的江湖风味，又能沉浸于自然之美，身心都得到了极大满足。”
目前，该店还推出了优惠套餐，让客人们可以毫无后顾之忧地尽情享受美食与美景，在吃好玩好的同时，也不用担心价钱问题。
地址：大渡口区山河路121号
电话：18983995518
靓食轩
在重庆天安数码城附近有一家开了7年的私房菜餐厅——靓食轩。这家餐厅内部装修典雅质朴，温馨的灯光与木质的桌椅，给客人营造出了一种家的氛围。
“这家餐厅不仅环境优雅，还会根据客人的口味和年龄来搭配菜品，省去了我点菜的烦恼。”客人刘艳玲称赞道。
靓食轩的菜品独具匠心，主打融合创新的私房佳肴。招牌菜姜爆鸭，鸭肉鲜嫩入味，姜香浓郁醇厚；坨坨鱼肉质肥美，口感爽滑，是每桌食客的必点热门菜品……
该店老板肖亚玲说：“开店7年来，我们始终坚守初心，坚持严选当季新鲜食材，在传承传统烹饪技艺的基础上不断探索创新，只为给顾客呈上最优质的菜品。”
地址：大渡口区春晖南路翠柏路101号
电话：13996229613
麻椒娇
在大渡口区跃进路附近有一间看似普通的小门面，里面却暗藏着一个美食“根据地”——麻椒娇。店名的由来也颇为有趣，老板名叫李娇，因为擅长运用花椒与辣椒烹制地道的江湖菜，故而得名。
格子印花的餐布，搭配整洁素雅的桌椅，将“私厨”的韵味展现得淋漓尽致，营造出一种清新雅致的用餐氛围。虽然装修得有些小清新，但锅灶一打火，从墩子到掌勺，李娇一人轻松拿捏了整个后厨“系统”。青椒、花椒、鳝片在火光的照耀下辉映成趣，转眼谱成一曲“尖椒鳝段”的完整乐章。
“入口麻辣鲜香、回口微甜，鳝鱼的滑嫩口感很配合地展现出了花椒的浓香。”李娇介绍，店员每天早上去收购农家土黄鳝，烹饪中再搭配汉源的青花椒和秘制酱料，客人们吃了都说霸道。
地址：大渡口区跃进路9号
电话：15923567150
靠山亭·序
渴望逃离城市喧嚣？那就来大渡口金鳌山的靠山亭•序。这家隐匿山林的餐厅，依山间地势而建，周围绿植繁茂，餐后漫步山间呼吸新鲜空气，静享自然之趣。
“这里每个角落都充满古色古香与大自然的清新韵味。”正在预订席桌的客人李晓称赞道，这里的吊炉火锅热辣鲜香、私房佳肴风味独特、泰式海鲜别具风情，能满足客人多样需求。无论是亲友小聚、公司团建，还是研学交流，靠山亭·序都能依据需求定制主题，提供舒适的体验空间。
老板王琦介绍：“店内食材精挑细选，厨师经验丰富，致力于为客人呈现正宗川味，欢迎更多朋友前来品尝，在自然美景中享受美食盛宴。”
地址：大渡口区金鳌村4社10号
电话：18623567869
