重庆小面香飘重庆食博会 10738086

10月25日上午，以“生态全场景 行业嘉年华”为主题的2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（下称“2024重庆食博会”），在重庆（悦来）国际博览中心开幕。

区委副书记、区政府区长黄红，区委常委、区政府常务副区长谢小刚出席开幕式并到重庆小面展区巡馆。

开幕式后，黄红来到N2馆重庆小面展区巡馆。井谷元、呼啦小面、辣来主义、雍禾记、道友食品等14家区内重点食品企业携多款产品集中亮相。

黄红边走边看，与相关部门、企业负责人深入交流，听取大渡口区参展情况介绍，详细了解企业生产经营、产品研发、品牌建设等。她指出，重庆小面是非常具有辨识度的产业，近年来，大渡口将重庆小面作为全区五个百亿级产业集群之一进行重点培育，不断优化重庆小面产业发展路径，打造品牌授权、供应链整合、线上线下销售、研学旅游等一系列产业生态，努力推动形成重庆小面千亿级IP品牌产业平台。

黄红强调，区级相关部门要围绕赋能重庆小面产业发展多思考、多助力，帮助企业解决市场开拓、人才引进、物流运输等方面的突出问题，不断靠前做好服务，提供全过程、全周期保障，努力营造让企业安心发展的营商环境。要整合汇聚农工商、一二三产业优势资源，强化联动，加快产业品牌化、规模化、标准化、数字化，推动重庆小面产业高质量发展。要进一步加强重庆小面品牌建设，高水平办好2024重庆小面推广消费季暨第四届中国·重庆小面文化节，积极参加食博会、西洽会、糖酒会等重大展会，协同企业推广品牌。希望企业继续开拓创新，加大研发投入，积极拓展市场，充分发挥自身优势，不断扩大品牌影响力。

在集中签约活动中，谢小刚与西南大学钟耕教授签约，引进西南大学重庆小面研究中心项目。该项目计划投资1.2亿元，依托西南大学食品科学学院钟耕教授团队食品产品开发、生产工艺及保鲜技术，建设重庆小面科学研究、产业服务和人才培养的政产学研用一体的研究中心，开发保鲜、健康、特色、安全、美味重庆小面新技术、新工艺、新产品，研究方向包括保鲜重庆小面生产关键技术、鲜面条不坨生产技术、低钠盐浇头研制等。

据悉，2024重庆食博会由中国民族贸易促进会、重庆市火锅产业协会、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司共同主办，由7场重磅发布活动、3轮招商引资项目集中签约、7场行业峰会、11个区域公用品牌及爆品发布、15场产业生态沙龙等组成，将持续至27日。

区经济信息委、区农业农村委、区商务委、区市场监管局、重庆小面产业办、城运公司等区级部门和区属企业相关负责人参加。（全媒体记者 胡肖艺）