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“咚咚咚、哐哐哐……”10月17日，位于建桥工业园C区的重庆小面研究中心项目施工现场，十几名工人正在对中试生产线生产厂房进行“精装修”，工具捶打声、机械运转声不绝于耳，一派繁忙景象。
重庆小面研究中心项目作为校企地三方共建的全国首个聚焦重庆小面科学研究、产业服务和人才培养的政产学研用一体研究中心，将充分发挥校方（西南大学）科技创新赋能、企方（重庆科积康食品科技有限公司）市场主导生产、地方政府（大渡口区人民政府）政策引导支持优势，为重庆小面产业发展蓄势赋能。
据悉，今年6月24日，校企地三方签订《校企地三方共建重庆小面研究中心招商合作协议》。项目建成后，企方主要开展低GI（升糖指数）面粉创制和生产应用，并依托校方科技智库，开发保鲜重庆小面生产关键技术和应用、重庆小面延长保质关键技术和应用、重庆鲜面条不坨生产技术和应用等，积极推动科技成果转化。目前，重庆科积康食品科技有限公司已正式入驻重庆小面产业园，各项工作正有序快速推进，预计在11月中旬正式投产。
重庆小面研究中心项目只是大渡口区发展重庆小面产业的一个缩影。重庆小面产业整合汇聚了农工商、一二三产业优势资源，规划建设了重庆小面产业园生产基地、博览馆、体验中心、电商产业园等多个项目，累计引育产业链上下游企业69家，覆盖生产、营销、物流、包装等全产业链环节，一条上中下游、主配协同的产业链已初具规模，初步实现了“重庆小面重庆造、卖全国、香世界”的目标。
今年来，实现产业营收37.1亿元、增速83.9%；实现工业产值15.2亿元、增速4.5%。产品海外销售额约700万元。
重庆小面的魅力，不仅在于其味道，更在于它背后所蕴含的文化底蕴。“在今年第110届全国糖酒商品交易会上，‘重庆小面 重庆造’区域公用品牌正式发布，以公用品牌为‘姓’、企业品牌为‘名’，强化区域商标品牌培育和推广，守住安全质量底线。”区小面产业办负责人表示，同时“重庆小面”还入选国家“重点地方特色食品产业集群”“农业优势特色产业集群”建设名单，“爆品”机会清单、“千企百城”商标品牌价值提升名单。
此外，大渡口区持续优化营商环境，陆续出台相关政策，建立起完善的重庆小面标准体系，助力红九九新厂扩能搬迁、馨可元升级扩建等，重庆小面生产基地全面建成，重庆小面体验中心主体工程顺利完工，产业发展环境不断优化，功能配套进一步提升。
为解决企业资金难题，我区与三峡银行等金融机构建立合作，有效解决了企业原料采购、资金周转等资金需求；围绕优化加工环节，制定《重庆小面产业链生产型配套企业表》《重庆小面产业品牌企业主要采购关系表》，引导产业集群内部加强供需对接，推动工业企业扩大生产；打造重庆小面数字化金融平台—产融云，加快整合重庆小面线下门店；成功设计生产第一款“重庆小面+钱江摩托”联名小面，开发重庆小面周边跨界体验产品，优化用户体验，不断丰富产品消费体验场景。
今年来，共引进产业项目11个，招商引资签约合同额合计32.7亿元。红九九、嘉威啤酒工业产值不断增长，道友食品、雍禾记、思无疆等一批新建工业生产项目已逐渐成熟。
不仅如此，大渡口区积极搭建中外贸易“合作桥”，自4月重庆小面“出海”计划正式启动以来，通过西部陆海新通道和中欧班列等国际物流枢纽，重庆小面预包装产品已经“漂洋过海”到30多个国家和地区，也有不少企业在海外开设了线下门店。金牌干溜、雍禾记等企业样品上架马来西亚连锁商超试，率先实现出口增量约600万元，雍禾记完成美国FDA注册直接出口20万元并成功进入麦德龙供应体系。
“小面不小、大有可为。如今，重庆小面产业发展势头正劲，‘重庆小面 重庆造’已成为大渡口的一张名片。”区小面产业办负责人表示，接下来将继续发挥专班作用，推动优质企业招引、新兴品牌培育、销售渠道拓宽、品牌宣传等事项落地落细、见行见效，壮大产业集群，努力实现重庆小面从“味觉高地”跃升为“产业高地”。（全媒体记者 廖雅尘）
