雍禾记的第一笔海外订单已发货…… 10728751

全媒体记者 张永香 文/图

分拣、标记、打包……今年8月底，装载着常德牛肉粉、歌乐山辣子鸡拌粉两款产品，销售金额近20万元的一批货品从重庆雍禾记生物科技有限公司（以下简称“雍禾记”）出发，漂洋过海前往美国公司。

雍禾记成立于2022年10月，是一家以生物科技还原地方传统美食，集研发、生产和销售一体的实体制造企业。此次接到美国公司订单，是雍禾记第一次和境外企业合作，而回想合作的过程，成果可谓来之不易。

据雍禾记法定代表人何浪介绍，去年8月他带领团队和美国客户沟通，一开始报了酸菜牛肉面、常德牛肉粉、歌乐山辣子鸡拌粉、花溪牛肉粉等多款产品，又根据客户相关要求将产品里包含的肉类改成植物肉，为客户量身定制。从邮寄样品到收到反馈每次要两三个月，而这个流程，雍禾记重复了三次。

在第110届全国糖酒商品交易会上，美国客户特意前往雍禾记展台，确定了四款产品。最后经过邮寄样品，选定了常德牛肉粉、歌乐山辣子鸡拌粉。“此次合作是公司直接与外商沟通达成，不仅证明了公司的实力，也打通了公司在国际市场的出口流程，为接下来开拓更多海外市场打下基础。”何浪告诉记者，雍禾记还注册了美国FDA，在美国食药监局进行了备案，这就相当于拥有了通行证，雍禾记的产品可以直接进入美国市场，甚至是加拿大、澳大利亚。目前，雍禾记还正在和日本客户沟通一笔订单，进一步打开走向全世界的步伐。

9月19日，记者走进位于跳磴镇海兴路的雍禾记生产车间看到，工人们佩戴好手套、围裙、帽子等专业装备，有序地完成炒制佐料、蒸汽消毒、整合包装等工序。

据悉，雍禾记主要涉及预制菜品、酱卤肉食、面粉浇头、复合调味料产业，预制菜主要为川渝特色经典菜系，方便速食主要为全国各个地方的特色美食，旗下创新打造的自主品牌“王家码头”更以打造重庆特色、年轻化的预制菜和方便速食新兴品牌为已任。

虽然是一家刚成立不久的公司，但雍禾记一直都十分重视产品研发，不仅成立了专家团队，还聘请享受政府津贴的首席技术官进行自主研发产品。同时，雍禾记与重庆工商大学达成合作，不断推动公司的产品研发和创新升级。今年，雍禾记研发费用已花费近50万元。

今年4月，雍禾记还申请了耙豌豆包及其制备方法的发明专利。据何浪介绍，耙豌豆一般都是高温高压，雍禾记制作车间则将新鲜豌豆培养出嫩芽，再利用胚芽活性及时将豌豆蒸熟，采用低温巴氏杀菌方式，让豌豆入口绵密，口感极其独特。

发展至今，雍禾记申请商标40余件、专利2件，并通过了FSSC22000和HACCP认证，这两项具有较高知名度和权威性的认证让消费者更加放心。

值得一提的是，雍禾记还在全国500余家大润发超市、100余家麦德龙超市、川渝200余家特产超市、机场、高铁站上市销售重庆小面、粉类、预制菜等方便速食产品，年销售能力超5000万元。

“今年公司的产品酸萝卜老鸭汤也在给麦德龙超市做代工贴牌，自营品牌毛血旺、酸汤肥牛也在麦德龙超市销售。”何浪说，公司还为喜上喜、长江号子、陪都记忆等代工贴牌，通过这些比较知名的重庆旅游食品销售品牌，进一步拓宽公司产品知名度。

“公司上半年产值近700万元，预计年底为1500-2000万元。”何浪介绍，企业要想发展好，必须始终牢记产品为王，做好产品。接下来，雍禾记也将秉持这一理念，最大限度还原地方特色美食的口感，同时，让更多消费者知晓雍禾记，打响品牌知名度。