葛小雨：做自己的“创一代” 10718097

全媒体记者 张涵菓 文/图

“90后”“返乡青年”“原创咖啡”，把这几个标签结合在一家店中，你会来光顾吗？

在焕然一新的重钢大学生宿舍“友间公寓”的街区内，新开了一家咖啡店。咖啡店的名字简单却轻快——ONE CUP COFFEE一杯咖啡。

推开门，一股浓郁的咖啡香气瞬间包裹住你，那是咖啡豆在精心烘焙后散发出的诱人气息。店内灯光柔和而温暖，以米白色为主色调，配以浅色调的木质桌椅。角落里、桌台上、窗户边都放有绿植，在烈日炎炎中为整体空间增添一抹生机与清新。

在这里，你可以品尝到各式各样的咖啡和精致的甜点，经典的美式、香醇的拿铁或是创意的特调，都能让人感受到这家咖啡店的独特魅力；在这里，你可以独自一人静静地阅读一本书，也可以和三五好友聊天谈心。

一杯咖啡，就是主理人葛小雨为顾客们精心打造的一方天地。

葛小雨是地地道道的大渡口人。2016年，葛小雨大学毕业，决定回到重庆，回到大渡口，打拼自己的事业。“我的家人在大渡口，我舍不得离开。大渡口也有很多创业机会。”2018年，葛小雨在大渡口的第一份事业落地——一家音乐酒吧。这让葛小雨结交了不少喜欢音乐、追求新鲜、善于发现快乐的朋友。

随着重钢大学生宿舍开始改造，葛小雨早早地就“盯”上了这里的商业资源。

“这里变成了公寓，有很多年轻人在这里租房，我感觉到了这里的咖啡消费潜力和活力，还有巨大的空间可挖掘。”葛小雨说，自己是一个有了想法就要马上行动的“急性子”。从“想开咖啡店”到找门面签约，她只用了两天时间。

今年7月，ONE CUP COFFEE一杯咖啡就这么开起来了。在门店正式营业之前，葛小雨做了大量的准备工作。

不参考其他的“网红咖啡店”，要做就做自己的风格，葛小雨自己设计咖啡店，到处搜罗独具艺术性的小摆件、挂画等。

不会做咖啡，就找专业咖啡师学习，从了解不同品种的咖啡豆各自的特点和适合的风味，到咖啡豆的烘焙方法，再到不同咖啡最适合的研磨度、咖啡冲煮方式，从生豆到一杯咖啡的旅程，点滴之中尽是学问。葛小雨从一个不爱喝咖啡、不懂咖啡的人，变成了现在“每天一杯美式是标配”，说起咖啡滔滔不绝的咖啡店主理人。

如今，葛小雨的店里有17种咖啡饮品、15种饮料，还有4款甜品。“销量最好的是黄油拿铁，许多顾客很喜欢它丰富的口感层次，不仅有咖啡的苦以及深烘所带来的焦糖化口感，还有香浓的牛乳。”葛小雨介绍道。

刚开业不久，葛小雨的店里就有了不少“自来水”顾客，他们中很多是被葛小雨的小红书账号上发布的内容吸引而来。“来到这儿发现一点也不‘照骗’，咖啡好喝，随手一拍就是美照。”一位与好朋友在店里拍照的顾客说道。独居一隅的咖啡店，焕发生机的老街区，就这样碰撞出火花。

“我希望这条街上多几家咖啡店，最好是连成一排！”葛小雨开玩笑地说道，这样才能“抱团”发展，吸引更多的人来到大渡口，来到这个年轻的老街区享受慢节奏生活。

葛小雨理想中的咖啡店，每桌客人虽不相识，也可以顺着话题互相闲聊几句，有驻场歌手表演，轻轻柔柔的歌声混着氤氲的咖啡香气。咖啡店外的压力、烦恼都带不进店内。ONE CUP COFFEE一杯咖啡，就是葛小雨想为客人们打造的“乌托邦”。