区市场监管局开展幼儿园专项食品安全检查 10018648

（记者：张涵菓）6月2日起，全区83所幼儿园陆续开园。为进一步做好疫情防控期间校园食品安全工作，5月27日至29日，区市场监管局对辖区内83所幼儿园开展复园前专项食品安全检查，深入食堂切配区、烹饪区、配餐间、就餐区等场所，重点对食品台账建立、索证索票落实、餐具清洗消毒、库存食品清理及厨房卫生环境、从业人员健康管理等进行详细检查，严防严控幼儿园食堂食品安全和疫情传播风险，确保开园后师生安全健康，巩固疫情防控成果。

“一定要注意食品安全，制定好食品安全处置预案。”“餐具、容器全部进行消毒，特别是学生的餐具，要做到‘一人一具一用一消毒’。”在检查中，区市场监管局执法人员不时提醒幼儿园工作人员落实食品安全措施，保持干净、舒心、整洁的就餐环境，督促其食品安全员履行职责，抓实幼儿园食品安全主体责任。

在区实验小学幼儿园，区市场监管局执法人员来到幼儿园厨房操作间、储藏室，检查卫生打扫情况，要求幼儿园必须对食堂操作间、食物贮存室、就餐大厅进行“搬家式”大扫除。幼儿园复学后，厨房操作间每日应消毒二次，熟食加工的中心温度达到70℃，生熟食品分开存放。

检查中，执法人员对幼儿园食堂食材进货渠道进行了认真的核查。在金果幼稚园，食堂工作人员向执法人员展示食材采购台账、食材进货查验记录等资料。执法人员认真查看，逐一核查食品进货来源，严禁感观异常、来路不明、假冒伪劣、过期变质等不符合食品安全标准的食品进入学生的餐桌。

区市场监管局对本次检查中发现的食品安全问题已全部责令其整改完毕。下一步，区市场监管局将继续对全区各幼儿园食堂进行监督检查，确保辖区内幼儿园食堂开学后食品安全工作不留死角，全力保障广大师生就餐安全，确保师生疫情期间吃得放心、吃得安心。